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La mairie recrute

mairieLa ville recrute un/une responsable de la cuisine centrale dans le cadre d’un prochain départ à la retraite de l’agent qui tient actuellement ce poste.

Le candidat sera sous l’autorité hiérarchique du chef du service des affaires scolaires et aura sous sa responsabilité six agents.

 

  • Les objectifs principaux du poste consistent à garantir la production de 900 repas de qualité livrés à différents points, d’assurer la gestion opérationnelle du personnel, participer aux tâches de production en préparation chaude.

  • Le candidat aura pour missions d’animer l’équipe, d’organiser le travail, de cuisiner, d’appliquer les techniques de nettoyage et de désinfection des équipements et locaux, de contrôler les commandes, factures et l’état du matériel, de réaliser des prévisions d’effectifs, d’entretenir des relations avec prestataires, agents de mairie et usagers.
  • Pour ce poste, la ville cherche un profil Bac Pro restauration et/ou une solide expérience, la maîtrise de la méthode HACCP, les recommandations GEMRCN, l’outil informatique, les bons gestes et postures.

Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l’attention de Monsieur le maire à ">
ou par courrier à
Mairie de Villecresnes – Place Charles de Gaulle – 94440 Villecresnes

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